Dal 1927 il Bergader viene prodotto secondo la sua ricetta tradizionale impiegando latte vaccino fresco.
Rinomato in tutto il mondo per la sua qualità eccellente, da Stoccolma a Singapore, da Mosca a Sidney non manca mai nella selezione di formaggi di ogni intenditore.
È un formaggio erborinato dal gusto cremoso-piccante, prodotto con latte vaccino ed aggiunta di muffe nobili.
Le più nobili muffe blu conferiscono varie sfumature di colore alla superficie del Bergader e ne garantiscono tutta la sua genuinità; queste muffe blu crescono spontaneamente e non subiscono alcun trattamento chimico.
Il Bergader è ideale per preparare piatti caldi, per insaporire salse e condimenti, per farcire ripieni di carne, di pesce e verdure o semplicemente spolverato su un gratin.
