Telefono : 0438.500449 - Fax : 0438.501879 |

info@garbelottoformaggi.it

Brie francese

Il brie è uno dei formaggi francesi più noti e apprezzati e deve il suo nome all’omonima valle dove viene prodotto, la piana di Brie, situata a circa 50 km a est di Parigi.

E’ un formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte a pasta molle e il processo di produzione coincide con quello dei formaggi a pasta molle, ma ha una stagionatura più lunga, pari a circa 8 settimane.

A livello nutrizionale, il brie è ricco di proteine, calcio, vitamine e contiene inoltre sodio, potassio e fosforo.

I grassi contenuti variano a seconda del tipo di formaggio, ma in media sono il 30 %.

In cucina è molto versatile e viene utilizzato per preparare torte salate, per preparare risotti, stuzzichini e aperitivi.

Scheda tecnica

Fatal error: Allowed memory size of 134217728 bytes exhausted (tried to allocate 5084024 bytes) in /web/htdocs/www.garbelottoformaggi.it/home/wp-includes/functions.php on line 335