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Edamer

L’Edamer è un formaggio a pasta chiara, morbida ed elastica, ma consistente al taglio, con pochi buchi di media grandezza.

Il colore è avorio, semilucido e il sapore è delicato, leggermente acidulo.

È diffusissimo in cucina poiché è il classico formaggio da fondere.

Utilizzato soprattutto per pizze e panini, è adatto anche per stuzzichini, antipasti e per la preparazione di torte salate e primi piatti.

Scheda tecnica

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