L’Edamer è un formaggio a pasta chiara, morbida ed elastica, ma consistente al taglio, con pochi buchi di media grandezza.
Il colore è avorio, semilucido e il sapore è delicato, leggermente acidulo.
È diffusissimo in cucina poiché è il classico formaggio da fondere.
Utilizzato soprattutto per pizze e panini, è adatto anche per stuzzichini, antipasti e per la preparazione di torte salate e primi piatti.
