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Formaggio di sola Pezzata Rossa a latte crudo
  • Il formaggio di sola Pezzata Rossa a latte crudo è un formaggio che racchiude nella sua semplicità, tradizione, valori e un forte legame con il territorio
  • La lavorazione del latte avviene con metodi tradizionali, utilizzando le tecniche dei vecchi casari, al fine di riscoprire la genuinità di antichi sapori
  • Si presenta con crosta liscia e regolare ed una pasta giallo paglierino
  • La lavorazione con latte crudo conferisce un’occhiatura abbondante che conferisce un gusto non acido, ma caratteristico ed inconfondibile
  • Essendo a latte crudo ha una stagionatura minima di 60 giorni

Scheda tecnica