Telefono : 0438.500449 - Fax : 0438.501879 |

info@garbelottoformaggi.it

Formaggio Primiero stagionato

Il Primiero è un formaggio tipicamente trentino, prodotto nella Conca del Primiero che un tempo questo veniva prodotto in malga oppure nei fienili di mezza montagna o nei caseifici turnari.

La pasta è compatta e di color paglierino chiaro e presenta occhiatura sparsa di media grandezza.

Il profumo del latte di montagna, la tecnica di stagionatura che ricorda la “crosta lavata” dei formaggi francesi e la durata dell’affinamento gli conferiscono aroma e sapore intensi ed inconfondibili.

Al gusto si riconoscono sentori di pascolo, di erbe aromatiche di montagna, con note di frutta matura e nocciola tostata per un sapore dolce e saporito deciso e del tutto tipico accentuato dalla stagionatura.

Scheda tecnica