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Formai Ambra Gialla

Il Formai Ambra Gialla è un formaggio latteria vecchio affinato per due mesi in vasche di birra rossa San Gabriel aromatizzata al peperone.

Color paglierino intenso, ha un profumo lieve di lieviti e frutta con una pasta di consistenza dura, compatta e non gommosa in cui si notano le venature tipiche date dall’affinatura.

La crosta non edibile è di colore paglierino carico, quasi arancione, ed è spennellata in superficie con olio di semi vari.

Al gusto si percepisce un aroma tipico del prodotto, in armonia tra le fragranze della frutta esotica e di chiodi di garofano con un retrogusto piacevolmente fresco e speziato.

Ottimo come stuzzichino, durante i pasti e soprattutto a completamento di gustosi aperitivi.

Scheda tecnica