Il latteria di capra è un formaggio a pasta molle, adatto a tutte le categorie di consumatori e ai palati più raffinati e agli amanti dei gusti leggeri e saporiti.
La pasta è di colore bianco e di consistenza morbida, con un sapore dolce, leggermente acidulo con una piccola percezione di sapidità.
È prodotto con latte di capra rigorosamente italiano e selezionato.
Dopo circa 30/45 gg di stagionatura è pronta per il consumo, ed è un’ ottimo formaggio da tavola, soprattutto se accompagnato da un buon vino.
