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Montecapra

Montecapra è un caciottone di capra a pasta cruda semidura a media stagionatura di produzione artigianale.

Il latte proviene da capre alimentate per lo più al pascolo ed è lavorato con sistema tradizionale.

E’ un formaggio dal gusto leggero e raffinato e dal sapore dolce e delicato.

La pasta è bianchissima, compatta, con fine e irregolare occhiatura diffusa.

Il sapore è fragrante con delicate sfumature aromatiche, il gusto è dolce e delicato con una piacevole nota acidula caratteristica caprina.

E’ disponibile con la pratica crosta plastificata e confezione in sottovuoto

Scheda tecnica

 

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