Il formaggio Trentingrana è un prodotto di montagna, controllato dalla produzione del foraggio e del latte, fino alla trasformazione e commercializzazione del prodotto finito.
E’ un prodotto che si distingue da analoghe produzioni di pianura per le sue qualità organolettiche – come la speciale fragranza, l’aroma, il gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato – che lo rendono appetibile per tutti i palati.
Prodotto dal 1926 solo con latte selezionato, caglio e sale è pronto dopo un stagionatura di 18/20 mesi ed oltre.
E’ un formaggio semigrasso e quindi con un ridotto contenuto lipidico, ideale per una moderna alimentazione.
Inoltre è un alimento consigliato a tutti, in particolare agli adolescenti e agli anziani, in quanto ricco di calcio, che favorisce la calcificazione ossea.
